Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Пюре из каштанов
Пюре из каштанов (Французская кухня)
Для 6—8 человек: 1 кг каштанов, 1 луковица, 2 стакана мясного бульона, 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана 20 %-ных сливок, 1 чайная ложка соли, 1/8 чайной ложки свежемолотого душистого перца.
Каштаны надрезать сверху крест-накрест, залить водой, довести воду до кипения и кипятить 5 минут. Воду слить. Каштаны очистить от кожуры. Очищенные каштаны и луковицу положить в кастрюлю, залить мясным бульоном и кипятить на слабом огне 20 минут или до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. Бульон процедить. Луковицу вынуть. Каштаны протереть сквозь сито. Пюре из каштанов смешать со сливочным маслом и сливками, хорошо размешать. Положить соль и перец по вкусу. Подогреть и подавать к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и блюдам из птицы. В первом случае к пюре хорошо подать гренки.
Просмотров:17
Автор: admin
Кухни народов мира
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|