Салат из огурцов 2  вариант (Корейская кухня) 1 кг огурцов, 150 г чеснока, 150 г репчатого лука, 5 г черного молотого перца, 5 стручков красного жгучего перца, соль, столовый уксус по вкусу. Огурцы нарезать тонкими кружками, круто пересыпать солью и положить под гнет на час. Слить сок, огурцы слегка отжать руками, выложить их на блюдо. Лук измельчить, слегка поджарить в масле. Добавить измельченные чеснок и жгучий перец, соль, черный молотый перец, уксус. Все тщательно перемешать.