Салат из баклажанов с орехами (Корейская кухня) 1 ( 200 г ) баклажан, 2 стручка красного сладкого перца, 2 ( 200 г ) помидора, 1 ч.л. мелко истолченных орехов, 1 головка ( 75 г ) репчатого лука, 1-2 дольки чеснока, 2 ст.л. ( 30 г ) растительного масла, уксус, соль, зелень петрушки по вкусу. Баклажаны и сладкий перец испечь, очистить и мелко нарезать. Лук и помидоры также нарезать и все пропустить через мясорубку. Все заправить растительным маслом, смешанным с истолченным с солью чесноком и уксусом. Салат следует украсить орехами и мелко нарезанной зеленью петрушки.