Атканчай (чай) (Киргизская кухня) Молоко 100 мл, чай 0,5 мл, масло сливочное 5 г, сметана 30 г, соль. Заваривают крепкий чай, доливают молоком (1:1), доводят жидкость до кипения, затем кладут масло, соль, сметану и еще раз кипятят. Подают в пиалах, с лепешками.