Крем с меренгами и клубникой (Болгарская кухня) Взбить до состояния крема 150 г сливочного масла о 150 г сахарной пудры. Сварить крем из 2 столовых ложек муки, 1,5 стаканов молока и 2—3 столовых ложек сахара. Взбивать заварной крем веничком до полного охлаждения, затем, не прекращая взбивания, ввести его постепенно в масляную смесь. Накрошить 10 шт. меренг. Половину положить на блюдо для торта, сбрызнуть 1 столовой ложкой рома и осторожно нанести на них половину крема. Сверху уложить равномерным слоем остальные меренги и покрыть их другой половиной крема. Перебрать 1/2 кг клубники, посыпать 2—3 столовыми ложками сахарной пудры, выдержать 25—30 минут и уложить поверх крема.