Для рецепта вам потребуется:     мякоть косули - 600г жир - 2 ст.л. лук репчатый - 1 луковица морковь - 2 шт. петрушка - 1 корень рис - 1 стакан бульон (или вода) - 3-4 стакана соль, паприка, лавровый лист, зелень - по вкусу томатное пюре - 2 ст.л.     Мясо зачистите от пленок, промойте, нарежьте крупными кусочками, подрумяньте в жире вместе с рубленым луком, морковью, петрушкой и томатным пюре. Затем добавьте бульон, рис, приправы и тушите до полной готовности, не мешая. К мясу старого животного рис добавляется позднее, когда мясо уже наполовину готово. Заправлять следует приблизительно в середине тушения. Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подайте на стол с салатом из сырых овощей.