Для рецепта вам потребуется:     свинина (нежирная) - 600г сливочное масло - 40г репчатый лук - 200г рис - 240г ананас - 200г ананасовый сок - 40г сахар - 40г гвоздика - 4 шт. корица, кориандр (молотый) - по вкусу кардамон, соль - по вкусу.     Мясо, нарезанное кусочками, обжаривают в масле, добавляют кориандр, гвоздику, мелко нарубленный лук и, не переставая помешивать, жарят 10-12 мин. Затем добавляют 1/3 ст. воды и тушат до мягкости. Сваренный рис перемешивают с кусочками ананаса. Мясо с соусом выкладывают в форму для запекания, сверху кладут рис с ананасом, посыпают корицей и кардамоном и сбрызгивают водой. Оставшиеся ломтики ананаса смешивают с ананасовым соком, сахаром и слегка подрумянивают на небольшом огне. Этой смесью покрывают поверхность риса. Форму накрывают и ставят в жарочный шкаф на 10 мин.