Для рецепта вам потребуется:     язык говяжий - 1 шт. морковь - 1 шт. петрушка (корень) - 1 шт. лавровый лист перец горошком - по вкусу соль лук репчатый - 1 шт. для соуса: бульон - 1.5 стакана мука - 1 ст. л. сахар - 1 ч. л. масло сливочное - 2-3 ст. л. уксус 3%-ный - 1 ст. л. изюм - 2 ст. л. чернослив - 1/2 стакана.     Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать. Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин. Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.