Для рецепта вам потребуется:     цыпленок - 300г жир свиной - 1-2 ст.л. для фарша: булка - 3-4 ломтика молоко - 1-2 ст.л. яйцо - 1/2 шт. лук репчатый - 1 луковица печень куриная (или гусиная) - 25г масло сливочное - 1-2 ст.л. шампиньоны - 30г сало копченое - 3-4 тонких ломтика соль, майоран, зелень петрушки, перец молотый черный - по вкусу     Сало режут кусочками, вытапливают из него жир, в котором поджаривают кольца лука, ломтики шампиньонов, нарезанную кубиками куриную печень (можно гусиную), приправив все специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и замоченную в молоке булку и полученным фаршем начиняют тушку цыпленка, которую затем зашивают и жарят на слабом огне. В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и, по желанию, салат.