Говядина 1 кг Белое сухое вино 1/2 стакана Кабачки 2 небольших Баклажаны 2 шт Помидоры 4 шт Репчатый лук 5 шт Чеснок 5 зубчиков Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Сливочное масло 50 г Острый томатный соус Соль, перец, любимые специи Мясо разделать на небольшие кусочки, отбить и замариновать на 2 часа в белом сухом вине с томатным соусом, солью и специями. Лук нарезать кольцами, кабачки, баклажаны и помидоры - кружочками. Зелень и чеснок мелко порубить. В кастрюле растопить сливочное масло и сложить в нее слоями мясо и овощи. Сверху посыпать измельченной зеленью и чесноком. Залить раствором, в котором мариновалось мясо, и тушить на среднем огне 35-40 мин.