Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Телячья печенка с каперсами
Для рецепта вам потребуется:
телячья печенка - 700г
каперсы - 80г
масло - 50г
лук-шалот - 2 шт.
бульон из телятины - 4 ст.л.
вода - 400 мл
соль и перец - по вкусу
для гарнира:
картофель - 600г
молоко - 150-200 мл
масло - 40г
соль и перец - по вкусу.
Почистить картофель, вымыть и нарезать крупными кубиками, отварить. Мелко нарезать лук-шалот. приготовить из картофеля пюре, размяв и добавив горячее молоко. Добавить в пюре масло и специи (соль и перец). Обжарить печенку по 10 мин с каждой стороны в 10 г масла. Вынуть печень из сковородки и вместо нее положить лук-шалот, добавить немного белого вина, довести до кипения, добавить каперсы и вновь довести до кипения. Положить печень, добавить оставшееся масло для густоты соуса. Выложить на блюдо и гарнировать картофельным пюре.
Просмотров:3
Автор: admin
Мясные блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|