Для рецепта вам потребуется:     ростбиф - 1кг молотый перец - 50г растительное масло - 350 мл жир - по вкусу яйцо (желток) - 1 шт. горчица - 1 ч.л. лимонный сок - 6 ст.л. чеснок - 2 зубчика зеленый лук (нарезанный) - 2 ст.л. кайенский перец - по вкусу.     Перец перемешать со 150 мл растительного масла, натереть этой смесью ростбиф, накрыть и поставить на ночь в холодильник. Затем мясо обжарить в глубокой сковороде, поместить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут до готовности. Завернуть в фольгу и оставить на час. Для приготовления соуса желток взбить с горчицей, добавить растительное масло, лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, посолить и посыпать кайенским перцем. Перемешать с зеленым луком. Ростбиф нарезать ломтиками и подавать с соусом.