Для рецепта вам потребуется:     чеснок - 1 зубчик соль тмин и кориандр - по 1 ч. л. лук репчатый - 1/2 шт. зелень кориандр (мелко нарезанная) - 1 ст. л. молотый кайенский перец - 1 щепотка оливковое масло - 2 ст. л. перепел - 8 виноградные листья петрушка ломтики лимона.     Положите все ингредиенты, кроме перепелов и гарнира, в комбайн. Смешайте их в однородную массу, обмажьте ею перепелов. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Запекайте в гриле, регулярно переворачивая, в течение 10-15 минут, пока перепела не будут готовы и не покроются хрустящей корочкой. Подавайте на виноградных листьях, с петрушкой и ломтиками лимона. Вместо гриля можно использовать духовку.