Котлетный фарш 200 г Отварной картофель 5 шт Яйца 2 шт Мука 1 ст. л Масло 3 ст. л Зеленый лук, петрушку, кинза, панировочные сухари Сделать из отварного картофеля пюре. Добавить 1 яйцо, измельченный лук, зелень и щепотку соли и сформировать овальные лепешки. Из фарша сделать котлеты такой же овальной формы. Положить между двумя лепешками сырую котлету, посыпать зеленью и залепить края. Обмакнуть в муку, затем в слегка взбитое яйцо, и наконец, в панировочные сухари. Жарить котлеты в кипящем масле.