Свиное филе = 1 кг Яблоко 1 шт Чернослив 100 г Сливки 1/2 стакана Бульон 1/2 стакана Крахмал 1/2 ст. л Сливочное масло для жарки Соль, перец Чернослив размочить. Филе разрезать вдоль, отбить в пласт. Яблоки нарезать тонкими дольками, уложить на пласт мяса вместе с черносливом, скатать пласт в рулет и перевязать ниткой. Обжарить рулет на сильном огне, посолить, добавить бульон и тушить на слабом огне до готовности. Вынуть мясо, удалить нитки, нарезать ломтиками и полить соусом. Для соуса развести крахмал в сливках и влить в оставшийся от мяса сок. Размешать, довести до кипения и недолго прокипятить.