Для рецепта вам потребуется:     свиная корейка (некопченая) - 1кг шампиньоны - 150г мука - 1 ст.л. яйцо (желток) - 1 шт. хрен - 30г грецкие орехи (очищенные) - 1 ст.л. масло сливочное - 1 ст.л. масло растительное - 2 ст.л. перец, соль - по вкусу.     Шампиньоны очистить, мелко нарезать и поджарить на сливочном масле. Корейку вымыть и при необходимости отделить от кости. Сделать начинку. Смешать шампиньоны с хреном, орехами и яичным желтком. Приправить по вкусу. Острым ножом сделать в корейке надрез ("кармашек") и положить в него начинку. Обвалять мясо в муке, подрумянить на сильно разогретом масле. Запекать 50-60 мин., время от времени поливая мясо образующимся в процессе готовки соком.