225 г нежирного йогурта 15 г нарубленной петрушки 60 мл лимонного сока 2 1/2 ч. л. соли 2 ч. л. крупномолотого черного перца 2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока разделанная баранья нога без кости, весом 1,3 кг жареные сладкие перцы Смешайте первые 6 ингредиентов в неметаллической посуде. Добавьте баранину, перемешайте. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа. Изредка переворачивайте баранину. Приготовьте барбекю. Положите баранину на решетку. Маринад должен остаться в миске. Жарьте, обмазывая оставшимся маринадом и изредка переворачивая, минут 15-25.
Переложите баранину на разделочную доску. Пусть полежит 10 минут, чтобы было легче разрезать. Нарежьте небольшими кусочками и, при желании, можете подать с зажаренным на гриле сладким перцем.