Ингредиенты: отварной рис 3 стакана отварная телятина 700 г картофель 2 шт.
сало слабосоленое 50 г свежие шампиньоны 0,5 кг сметана 1 стакан яичные желтки 6 шт.
лук репчатый 2 шт.
сливочное масло 3 ст. ложки соль, перец по вкусу
Способ приготовления: Грибы, лук, картофель очистить, грибы нарезать дольками, лук нашинковать, картофель нарезать кубиками. Слегка обжарить лук в масле (3 минуты), добавить грибы, картофель и жарить еще 5—7 минут. В сковороде растопить сало, удалить шкварки, положить нарезанную тонкими полосками телятину и жарить 5 минут на среднем огне. Смешать сметану с желтками, посолить и поперчить. В огнеупорную форму выложить слоями рис, телятину, картофель и грибы с луком. Залить соусом и поставить в разогретую духовку (200°С) на 20—25 минут.
 
Теги: блюда из говядины, блюда из мяса, вторые блюда, праздничные рецепты