Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Ветчина солёная, копченая по-вестфальски
Ветчина солёная, копченая по-вестфальски
На 3,6 кг соли, кладут 64 г селитры и 400 г сахара-песка.
После просаливания ветчины её обтирают досуха пшеничными отрубями и просушивают 2-3 дня на чердаке, затем коптят 2-3 недели в домашней коптильне на смолистом сырье с перерывами на 2-3 часа в день.
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|