Пахлава слоеная (Турецкая кухня) Мука пшеничная 2 ст., молоко 1/2 ст., масло топленое 1 ст., яйцо 1 шт., яичный белок 1 шт., дрожжи прессованные 20 г, орехи грецкие 200 г, сахарная пудра 1 ст., мед 80 г, молотые семена кардамона - на кончике ножа, соль по вкусу. В теплом молоке развести дрожжи и соль. Добавить яйцо, немного масла, муку, замесить тесто, накрыть его тканью и поставить в теплое место на 40 минут. Для начинки орехи пропустить через мясорубку и соединить с сахарной пудрой, медом и кардамоном. Из теста раскатать 14-16 тонких коржей, уложить их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом. Первые и последние 3 коржа выкладывать без начинки, остальные прослаивать начинкой через каждые 2 коржа. Смазать пахлаву яичным желтком, нарезать ромбиками и выпекать 30 минут в разогретой до 180 °C духовке.