Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Суп с рыбными шариками
Тцумире буквально означает шарики из сардин, их добавляют в этот восхитительный
суп тцумире джиру, чтобы они передали ему свой сильный рыбный вкус. Это согревающее
и питательное зимнее блюдо.
ИНГРЕДИЕНТЫ
20 г свежего корня имбиря 800 г свежих сардин, внутренности и головы удалить 30 мл (2 столовые ложки) белой пасты мисо 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина 7,5 мл (1/2 столовой ложки) сахара 1 яйцо 30 мл (2 столовые ложки) кукурузной муки 150 г грибов шимеджи или 6 грибов шиитаке 1 лук-порей или большая луковица с перьями Для бульона: 100 мл (более 1/3 стакана) саке или сухого белого вина 1,2 литра (5 стаканов) даши (бульона) быстрого приготовления 60 мл (4 столовые ложки) белой пасты мисо Выход порций: 4 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сначала приготовьте рыбные шарики. Натрите имбирь и хорошенько выжмите его чтобы получилось 5 мл (1 чайная ложка) имбирного сока. 2. Промойте сардины в холодной проточной воде затем разрежьте пополам по хребту. Удалите все косточки. Чтобы снять с сардины без костей кожу положите ее кожей вниз на разделочную доску затем медленно проведите острым ножом вдоль кожи от хвоста к голове. 3. Крупно порубите сардины и измельчите вместе с имбирным соком мисо саке или вином сахаром и яйцом до густой пасты в кухонном процессоре или блендере. Положите в миску и тщательно перемешайте с кукурузной мукой. 4. Срежьте основания ножек у грибов шимеджи и разделите ножки или обрежьте ножки у грибов шиитаке и нарежьте грибы тонкой соломкой. Нарежьте лук полосками длиной 4 см. Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|