12.10.09

Ингредиенты:

спагетти 1/2 пачки оливковое масло пармезан мидии зеленые 12 шт.
морковь 1 шт.
сладкий испанский перец 1 шт. репчатый лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика томатная паста 1-2 ст. л. сливки 10% 200 мл листья майорана
Способ приготовления:



Морковь нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости.



Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиком и выложить к моркови.



Репчатый лук мелко нарезать и выложить к овощам в сковороду.



Чеснок измельчить и добавить к остальным овощам, перемешать.



Выложить в овощи томатную пасту.



Влить сливки, размешать.



Положить немного тертого пармезана.



Добавить немного зелени майорана.



Выложить мидии ракушками вверх, закрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне не больше 5 минут. Мы готовим ровно 4 минуты. Затем кастрюлю с соусом и мидиями снять с огня.



Отварить спагетти аль денте.



Заправить пасту оливковым маслом и тертым пармезаном.



Выложить на блюдо спагетти, полить их томатно-овощным соусом, поверх разложить мидии и подать к столу. Так как мидии очень сочные и мягкие, они легко снимаются с раковин, можно предварительно их очистить и подать к столу уже очищенными. Посыпать блюдо тертым пармезаном.


Теги: блюда из макарон, блюда из морепродуктов, вторые блюда, мидии, паста, спагетти