Салат из свежих огурцов (Румынская кухня) Свежие огурцы 1,250 кг, уксус 2 ст.л., чеснок 3 зубка, соль и перец по вкусу. Залить огурцы холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем очистить их от кожицы, разрезать вдоль и осторожно удалить семена из каждой половинки, нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на час, чтобы выделился сок. Откинуть огурцы на сито, дать стечь. Уложить их в салатник и полить приготовленной из масла, уксуса, перца и хорошо растертого чеснока заправкой.