Ингредиенты:
1-2 куриных окорочка,
1 апельсин,
100 г чернослива,
1-2 см корня имбиря,
1 ч.л. цедры лимона,
50 г грецких орехов,
зелень (мята, базилик, эстрагон), для заправки:
1 ст.л. мда,
1 ст.л. оливкового масла,
сок половины лимона.
Приготовление:
Окорочка запеките, сварите или пожарьте. (Сочнее всего мясо получается при запекании в рукаве на слабом огне.) Остывшее мясо поломайте руками на кусочки.
Дольки апельсина и чернослив порежьте на 2-3 части. Имбирь и цедру лимона натрите на мелкой трке.
Смешайте эти ингредиенты в салатнике так, чтобы цедра и имбирь распределились равномерно.
Зелень порвите руками на крупные части, уложите сверху салата. Посыпьте блюдо толчными орехами.
Смешайте мд, оливковое масло и лимонный сок до получения однородной эмульсии и полейте ей салат.