Ингредиенты:

крупный картофель 3 шт. морковь 2 шт.
куриные яйца 3 шт.    консервированные черные оливки 100 г консервированный зеленый горошек 150 г колбаса "Докторская" 200 г некрупный репчатый лук 2 шт. деревенская сметана 250 г соль по вкусу веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата
Способ приготовления: Картофель и морковь отварить в подсоленной воде или приготовить на пару, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить блендером или натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками или соломкой. Каждую оливку разрезать на 2 части. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом. Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать. Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.