Салат из квашеной капусты Вымыть несколько листьев салата, стряхнуть с них воду и выложить ими тарелку. Очистить 1 небольшую красную луковицу и нарезать колечками. Очистить и нарезать кубиками 1 маленькое яблоко и 1 апельсин. Все перемешать с 200 г квашеной капусты. Добавить 100 г кефира и 1 ст.л. подсолнечного масла. Приправить горчицей, солью, перцем. Выложить на салат. Украсить кресс-салатом.