Салат из соленых грибов. На 100 г грибов - головка репчатого лука или 2 ст.л. мелко нарезанного зеленого, 2-3 ст.л. сметаны или растительного масла. Молодые крепкие соленые грибы (грузди, волнушки, серушки и др.) нарезать кубиками или ломтиками, полить сметаной или растительным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком или репчатым с укропом. Подавать как закуску или к отварному картофелю.