Для рецепта вам потребуется:     бараньи ребрышки - 1-1.5кг вода - 4 стакана куриный или овощной бульон - 4 стакана орегано (свежий, измельченный) - 1 ст.л. майоран (свежий) - 1.5 ч.л. соль - 1/2 ч.л. перец - 1/4 ч.л. морковь (полосками) - 2 шт. сельдерей (тонко порезанный) - 1 стакан орзо - 3/4 стакана шпинат - 3 стакана сыр пармезан (натертый) - по вкусу маслины (порезанные зрелые) - по вкусу.     В большой кастрюле варить ребрышки в смеси воды, куриного (овощного) бульона с добавлением трав, соли и перца на малом огне 1,25 - 1,5 часа или до готовности мяса. Вынуть ребрышки, отделить и нарезать мясо, отставить. Бульон процедить через марлю, вернуть в вымытую кастрюлю. Выложить в бульон мясо, морковь, сельдерей и орзо, довести до кипения и варить приблизительно 10 минут, затем выложить шпинат и варить еще 1 - 2 минуты. Можно подать с сыром пармезана и маслинами