Ингредиенты:
2 л воды
1 стакан фасоли
4 шт. картофеля
3 соленых огурца
1 морковь
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
3 ст.л. подсолнечного масла
специи, соль по вкусу Приготовление:
С вечера замочить фасоль, на утро промыть ее и сварить до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный ломтиками, соленые огурцы, натертые на крупной терке. Мелко порезать корень петрушки, морковь и лук, потушить на масле и добавить к фасоли. Добавить по вкусу огуречный рассол, заправить специями, солью и проварить еще 5-7 минут. Покрошить свежую зелень укропа и петрушки и подать к столу.