Для рецепта вам потребуется:     капуста белокочанная 1 кочан грудинка или сало (не очень жирное) 250 г колбаска Монбельяр (Montbé liard) 1 шт. картофель (крупный) 4 шт. морковь 2 шт. репа 1 шт. луковица 1 шт. сухарики соль перец.     Вымойте и нарежьте капусту ломтиками.
Бланшируйте грудинку в кипящей воде, выньте и слегка отряхните от излишков влаги.
Почистите овощи, вымойте их, порежьте большими кусками и положите их вместе с капустой в низкую кастрюлю с крышкой из металла или керамики. Сверху положите грудинку и колбаску, долейте 2 л холодной воды.
Оставьте томиться 2 часа. Подавайте бульон вместе с подсушенным хлебом. Мясо и овощи пробуйте после супа.
Источник: Les meilleurs recettes des regions de France
Перевод с французского языка - Анна Копейко anna_kopeyko@rambler.ru