25.11.10

Ингредиенты: курица домашняя 1/2 тушки вода 2,5 литра картофель 4-5 шт.
лапша домашняя 80 г перец сладкий красный 1 шт.
помидоры 2 шт.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 1 ст. л.
растительное масло 4 ст. л.
базилик 1/2 ч. л.
соль, перец по вкусу петрушка свежая
Способ приготовления: Сварить из домашней курицы бульон. Птицу вынуть, бульон процедить. Овощи почистить. Картофель мелко порезать, бросить в кипящий бульон. В сковороде нагреть масло, поджарить лук, добавить морковь. В блендере пюрировать перец и помидоры. Добавить в пассерованные овощи, следом положить ложку томата, влить немного бульона, тушить под крышкой до мягкости овощей. К картофелю, сваренному до полуготовности, добавить лапшу, варить 6 минут, добавить овощи, мясо, снятое с косточек. Попробовать суп, хватает ли соли, при необходимости посолить , и следом поперчить, всыпать базилик. Кипятить минуту, всыпать рубленную петрушку и выключить суп. Разливать в тарелки спустя 20 минут, суп должен немного потомиться под крышкой.
  Наталья Петрова, специально для Kulina.ru
 
Теги:первые блюда, супы