Сырный суп с луком 100 г копченого шпика, 2 большие луковицы, 2 ст. ложки муки, 1,5 л поды, 200 г сыра, 2 яичных желтка, соль, лимонный сок, молотая паприка, сметана, зелень. Нарезанный кубиками шпик, лук кольцами обжарить, до-бавть муку, развести водой, посыпать солью, перцем, тертым сыром и варить при помешивании до готовно-сти. В готовый, охлажденный до 60 С суп влить смесь яичных желтков со сметаной. При подаче посыпать суп зеленью.