500 г белокочанной капусты 170 г моркови 170 г сельдерея 150 г головок белого лука 150 г зеленого лука 300 г цветной капусты 300 г грунтовых помидоров 20 г свежего чеснока 0,2 л протертых очищенных томатов 0,1 л оливкового масла 1,5 л воды 2 кубика овощного бульона 1 ст. л. толченого кориандра 1 ст. л. измельченного тмина 1 ст. л. порошка карри 2 высушенных стручка острого красного перца 2 лавровых листа 1 ч. л. соевого соуса немного свежего имбиря зелень петрушки, кинзы Нарезанный тонкими колечками лук (вместе с зеленым) слегка обжарить в оливковом масле. Заправить порошком карри, тмином, чесноком и варить на слабом огне. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры. Все залить водой. Добавить кориандр, кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы из рецепта. Суп варить, пока не сварятся овощи.