Для рецепта вам потребуется:     опята - 250г гречневая крупа - 4 ст.л. репчатый лук - 1 шт. молоко - 1/2 стакана зелень, соль - по вкусу.     Грибы перебрать, у более крупных и старых обрезать ножки, у молодых снять пленочки, закрывающие пластинки, и обрезать только нижние части ножек, вымыть, мелко нарезать, положить в кастрюлю и варить 30-40 мин.
Затем всыпать гречневую крупу, добавить репчатый лук, посолить, парить до готовности крупы. Заправить сметаной или молоком. Перед подачей на стол посыпать зеленью.