Суп-крем из крапивы (Болгарская кухня) Перебрать и промыть 1/2 кг крапивы, положить ее в кипящую подсоленную воду и довести до готовности. Затем крапиву пропустить через мясорубку или протереть через сито. Спассеровать 3 ложки масла с 3 ложками муки и развести пассеровку отваром крапивы. Соединить с пюре. Варить суп при кипении 510 минут, потом снять с огня и положить кусочек сливочного масла. Подать с мелко нарезанными гренками.