Суп-пюре из картофеля с чесноком Жирное молоко или сливки 1 л , 8 средних картофелин, чеснок 3-4 больших зубчика, 1 луковица, сливочное масло, специи по желанию. Сварить картофель, слить всю воду и с небольшим количеством молока или сливок размять, а лучше взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко, поджаренный до золотистого состояния, измельченный лук, протертый чеснок, сливочное масло, при желании специи (розмарин или майоран). Еще раз все взбить, перелить в кастрюлю (советую, алюминиевую), осторожно довести до кипения, следя, чтобы суп-пюре не подгорел. При наличии микроволновой печки можно разлить суп по горшочкам, сверху натереть сыр и запекать в течении 4-5 мин при умеренной температуре.