Для рецепта вам потребуется:     рыба (крупный окунь, сом, судак) - 1кг лук репчатый - 2 шт. яблоки - 5-6 шт. лимон - 1 шт. вино белое сухое - 1.5 стакана масло растительное - 3-4 ст.л. соль, перец - по вкусу укроп зелень - по вкусу.     Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе. Лук, яблоки мелко нарезать и слегка обжарить на масле. В посуду, где обжаривались лук и яблоки, влить вино и дать немного настояться. Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу. Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.