Грибы по-толстовски (Россия) 1/2 кг грибов обмыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть 1/2 стакана топленного масла и положить в него 34 толченые дольки чеснока, немного соли, черный перец и подготовленные грибы. Припускать грибы на слабом огне в течение 1 часа, после чего выложить грибную смесь в сотейник или на противень, залить 1/2 стакана сметаны, посыпать 50 г тертого сыра и поставить в духовой шкаф на 30 минут для запекания.