Для рецепта вам потребуется:     камбала - 500г молоко - 1/2 стакан мука пшеничная - 4 ст.л. масло сливочное - 4 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. огурец - 1 шт. лимон - 1/2 шт. перец сладкий - 300г рис - 200г соль - по вкусу.     Подготовленное филе камбалы нарезать на порции, сложить в посуду и залить молоком. Через несколько минут рыбу вынуть, обсушить и запанировать в муке. Обжарить на сливочном и растительном масле с обеих сторон.
Огурец нарезать тонкими ломтиками, обжарить в оставшемся на сковороде жире и положить между кусками рыбы. В остаток жира на сковороде влить лимонный сок, слегка нагреть и полить подкисленным жиром рыбу.
Гарнир - рассыпчатый отварной рис и нарезанный тонкой со ломкой сырой зеленый перец.