Картофель (Перу) В слегка подсоленной воде сварить 1/2 кг картофеля, очистить его и нарезать кружочками. Выжать сок из 2 кислых апельсинов, прибавить в него 200 г измельченной брынзы и 1 столовую ложку красного сладкого молотого перца. Эту смесь поставить на огонь и довести до кипения, после чего прибавить картофель и 2 столовые ложки сливочного масла. Подать блюдо с нарезанными кружочками крутыми яйцами, с маслинами и листьями зеленого салата.