Шпинат панированный (Болгарская кухня) Промыть и обсушить в салфетке стебли шпината с более молодыми листьями. Обмакнуть их в жидкое пресное тесто (кляр), приготовленное из следующих продуктов: яйцо, мука, соль и черный перец. Затем обжарить во фритюре до образования золотистого цвета. Подавать с густым кислым молоком.