Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Кефаль под лимонно-апельсиновым маринадом
Для рецепта вам потребуется:
кефаль (кусочки) - 4 шт.
лук-шалот - 1 шт.
каперсы - 1 ст.л.
белый винный соус - 3 ст.л.
вода - 3 ст.л.
апельсины (большие) - 2 шт.
лимон - 2 шт.
эстрагон (веточка) - 1 шт.
оливковое масло - 5 ст.л.
мука, листья салата - по вкусу.
Для соуса: смешать измельченный шалот и каперсы в маленькой кастрюле, влить уксус и воду. Поставить на слабый огонь, уварить на треть объема жидкости и отставить. В другой кастрюле смешать сок апельсинов и лимонов, добавить эстрагон. Уварить на слабом огне до половины объема и процедить через сито в кастрюлю с шалотом и каперсами.
Слегка обвалять в муке и посолить рыбу. Нагреть в сковороде 1 ст. ложку масла и обжарить филе, положив кожицей вниз, до хрустящей корочки. Выключить огонь, перевернуть филе и оставить на сковороде на несколько минут. Выложить рыбу на тарелку, полить соусом. Подать к столу с листьями салата.
Просмотров:129
Автор: admin
Вторые блюда
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|