Сушеные грибы вымочить в трех водах, сварить до мягкости, мелко порубить, обжарить на растительном масле, добавив измельченную рыбу без костей, посолить, поперчить. Добавить в фарш обжаренный репчатый лук. Слепить пельмени и сварить в подсоленной воде. Подавать с растительным маслом.