Постные тефтели с грибами (Православная кухня) Морковь 200 г , капуста 200 г , картофель 200 г , грибы сухие 50 г , мука 250 г , булка 1/2 батона, масло топленое 200 г , яйцо 3 шт., молоко 1 л , панировочные сухари 2 ст.л., соль по вкусу, перец по вкусу, вода(для тушения овощей) 1/2 ст. Отварите сухие грибы, мелко нарежьте их и положите в кастрюлю. Туда же положите мелко нарезанные овощи: капусту, картофель и морковь. Все это посолите, добавьте масло и воду, накройте крышкой и тушите до готовности. Из булки приготовьте маленькие обжаренные кубики. Взбейте яйца, постепенно добавляя муку, до образования теста. В это тесто выложите тушеные овощи и грибы, а также булку, обжаренную кубиками. Все хорошенько перемешайте, поперчите, и из полученной массы сделайте маленькие шарики, которые надо отварить в подсоленном молоке. Выложите их на блюдо, посыпьте панировочными сухарями и полейте топленым маслом. Можно подавать со сметаной или другим любимым вами соусом.