Для рецепта вам потребуется:     для теста: вода - 1/2 стакана сливочное масло - 4 ст.л. мука - 1/2 стакана яйцо - 2 шт. чесночный порошок - 1/2 ст.л. укроп (сушеный) - 1/2 ст.л. для начинки: сливочный сыр - 200г сметана - 1/4 стакана копченый лосось (филе) - 180г лимон (сок и цедра) - 1/2 шт. укроп (свежий) - 1 ст.л. мускатный орех - по вкусу чеснок - 1 ч.л. соль, черный перец - по вкусу     Духовку разогреть до 200С. Воду довести до кипения, добавить кусочки сливочного масла и дождаться, пока масло полностью растает. Снять кастрюлю с плиты. Засыпьте муку и быстро размешайте до мягкого блестящего теста. Оставить тесто на 15 минут. По одному добавить яйца (размешивать, после добавления каждого). Оставить для смазки эклеров 1 ст.л. взбитого яйца. Переложить тесто в кондитерский мешок, выдавить на смазанный маслом противень полоски длинной 4 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. Печь 15 минут. Смазать взбитым яйцом, посыпать чесночной пудрой и сушеным укропом.
Уменьшить температуру в духовке до 100С и поставить противень с эклерами обратно на 20 минут. Для начинки перемешать все ингредиенты, приправить солью, перцем и укропом. Каждый эклер надрезать и через надрез чайной ложкой переложить начинку.