Пирог с шампиньонами и опятами
Ингредиенты:
Шампиньоны 400 гр.
Маринованные опята 330 гр.
Картофельное пюре 200 гр. (2 картофелины)
Лук одна большая луковица
Тесто слоное
Перец
Соль








Мелко режим лук.






Мелко режим шампиньоны.






Выкладываем лук в сковороду и буквально чуть подержав в горячем масле добавить шампиньоны.







Не стоит обращать внимание на то, что покажется грибов очень много. Грибы сильно ужарятся.
Жарим около 15 минут.






Добавляем маринованные опята, с которых предварительно сольм рассол. Хорошо перемешать, немного и по вкусу посолить и поперчить.
Чуть прожарить.






Добавить предварительно приготовленное картофельное пюре, всю перемешать. Пюре служит как дополнительное начинка пирога так и связующим для грибов и лука.
Вс немного обжарить.





Тесто может быть как собственного приготовления, так и покупное, в мом случае это было покупное слоное тесто. Тесто раскатать чуть меньше размера противня, хотя размер пирога может быть и произвольным.





Что бы тесто лучше пропеклось, в верхней его части делаем небольшие наколы вилкой, но не насквозь.






Тесто можно выложить прямо на противень смазанный маслом, но думаю более лучше сделать это на пекарской бумаге, будет намного чище и легче.
Выкладываем начинку и равномерно распределяем е по тесту.





Оставляем свободные края для загибания крав, хотя пирог можно сделать и закрытым, то есть полностью закрыть его сверху тестом.





Помещаем пирог в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.