Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Ватрушка c повидлом
Для рецепта вам потребуется:
мука - 3.8кг
маргарин - 200г
меланж - 200г
соль - 40г
дрожжи - 100г
вода - 1500г
для фарша:
повидло - 3кг
Дрожжевое тесто для ватрушек готовят безопарным способом. Готовое тесто раскатывают в виде жгута диаметром 3 см, делят на куски массой 58 г и подкатывают в шарики. Их укладывают на кондитерский лист на расстоянии 6 - 8 см друг от друга и слегка прижимают рукой. После 15 минутной расстойки деревянным пестиком или торцом скалки диаметром 5 см в булочках делают углубление; утолщенные края смазывают яйцом, а в углубление выпускают из кондитерского мешка фарш или повидло. Ватрушки с творожным фаршем нужно смазывать яйцом после заполнения фаршем и расстойки. Ватрушки выпекают при 230 - 240 'С в течение 6 - 8 мин.
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|