Новости
загрузка...
|
Поиск видео роликов
загрузка...
Лимонное суфле
Для рецепта вам потребуется:
цедра - 2 лимонов
лимонный сок - 100г
желатин - 2 ч.л.
яйцо (желтки, белки) - 4 шт.
сахарная пудра -125г
сливки (жирные) - 300 мл
для украшения:
карамель (жженый сахар).
Растворите желатин в трех столовых ложках холодной воды. Хорошо размешайте и отставьте на 10 минут. Желтки взбейте с сахарной пудрой добела. Добавьте постепенно лимонный сок, взбивайте еще 2-3 минуты. Емкость с растворенным желатином нагрейте на водяной бане, пока смесь не станет прозрачной. Вылейте желатин в яичную смесь. Слегка взбейте сливки. Поставьте емкость с ними в большую миску с ледяной водой. Осторожно помешивайте до загустения. В сливки добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте. Формочку для суфле оберните жаропрочной бумагой и закрепите так, чтобы образовался высокий бортик. Взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно введите белки в сливки. Сразу же вылейте смесь в формочку для суфле и поставьте в холодильник. Перед подачей удалите бумажные бортики. Посыпьте края карамельной крошкой, а сверху положите украшения из карамели.
Внимание не забудьте удалить скачаное видео.
|
Топ-Новости
|