Для рецепта вам потребуется:     слоеное тесто - 370г спаржа - 450г яйцо (желток) - 2 шт. сметана - 150 мл пармезан (тертый) - 4 ст.л. кайенский перец - щепотка соус из хрена - 2 ст.л.     Разогреть духовку до 200 С. Раскатать тесто и положить на противень. Проколоть вилкой и сделать по краям поля шириной 1 см. Запечь его в течение 15 мин.
Отварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 мин, Промыть под холодной водой, слить. Перемешать желтки с крем фреш, половиной пармезана и перцем. Приправить.
Разложить спаржу по поверхности теста. Сверху выложить соусом из хрена и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать еще 15 мин до золотистого цвета.