Для рецепта вам потребуется:     спаржа белая - 500г соль, перец белый (свежесмолотый) - по вкусу сахар - щепотка масло сливочное - 10г горошек зеленый мороженый - 300г сливки жирные - 125г сок лимонный - 1 ст.л. сок апельсиновый - 2 ст.л. корень хрена (консервированный тертый) - 1 ч.л. салат кочанный - несколько листьев яйцо (вкрутую) - 1 шт.     Спаржу очистите, верхушки стеблей обрежьте. Вскипятите 250 г воды с добавлением соли, сахара, масла и отварите спаржу в течение 2530 минут. Отварите зеленый горошек. Слейте воду со спаржи и горошка, остудите их. Сливки взбейте в пену, добавляя лимонный и апельсиновый сок. Приправьте соус солью, белым перцем и тертым хреном. Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите спаржу, затем зеленый горошек, все полейте сливочным соусом. Оформите салат дольками вареного яйца.